Koken vind ik doorgaans een leuke en ontspannen bezigheid. Zolang ik maar in mijn eentje in de keuken sta en geen al te kritische eters op bezoek krijg. Ik vind het leuk om te experimenteren met allerlei recepten en nieuwe dingen te proberen. Ik kan aardig koken, heb zeker geen allures dat ik een goede kok ben, maar ik begin er wel steeds meer feeling mee te krijgen. Pakjes en zakjes zijn niet echt mijn ding, al ben ik ook niet het type dat voor de standaard AGV (aardappelen, groente, vlees) kiest.
Op dit moment ben ik nogal gecharmeerd van de Indonesische keuken. Ik ben een absolute beginneling, weet van toet noch blazen wat dat betreft, maar ben maar eens begonnen met twee kookboeken uit de bieb, namelijk Boekoe Kita en Boekoe Bangsa. De meeste recepten in deze boeken zijn tamelijk eenvoudig wat leuk is want daardoor heb je vrij snel dat het ook echt lekker en anders is, wel zijn de recepten doorgaans aan de zoete kant: door onder andere gebruik van palmsuiker en ketjap. Ik wil ook graag eens het boek van Beb Vuyk lenen want daar staan denk ik wat meer authentieke recepten in met iets minder al bewerkte producten zoals: bouillonblokjes, sambals (liever maak ik die zelf), ketjap en dergelijke. Maar leuk is het wel, want voor deze gerechten moest een bezoek aan de toko gebracht worden, meteen allerlei leuke 'nieuwe' ingredienten meegenomen zoals: kentjoer, salamblad, kemirinoten, serehstengel, petehbonen en djeroek peroet. Ik ben er helemaal vrolijk van om met deze nieuwe smaken te gaan experimenteren. En ook nog ben ik nog overstag gegaan voor een mooie stenen vijzel. Die staat ook al eeuwen op mijn verlanglijstje en deze was precies wat ik wilde en maar een tientje. Kortom, leuk zo'n andere keuken.... ben er helemaal enthousiast over.
woensdag 30 januari 2013
maandag 21 januari 2013
Ontspannen dagje in huize vlindertjelief
Het was een lekkere dag, al leek het eerst niet zo fijn te beginnen. Vanochtend op tijd opgestaan omdat een van de bio ouders van onze kindjes op bezoek zou komen. Ik vind het dan altijd fijn om iets eerder op te staan, nog even te controleren of het beneden goed op orde en representatief is en de kinderen in alle rust aan te kleden. Als we niet ergens heen hoeven hebben de kinderen vaak een pjamaochtendje, maar op bezoekdagen dan wijken we daarvan af en worden de kinderen meteen 's ochtends al in de kleren gestoken. Helaas werd ik om kwart over negen opgebeld dat het bezoek niet door kon gaan. Dat was wel even een teleurstelling, maar gelukkig waren daar klei en houten puzzeltjes en konden de ukkies daarmee vermaakt worden en waren ze niet al te erg teleurgesteld.
Tegen een uur of twaalf kwam onze schoonmaakster. We hadden nogal wat strijk liggen dus is ze zo goed geweest om alle strijk weg te strijken. Heerlijk! Wij hadden de avond ervoor al een flinke stapel weggestreken, maar er was nog meer. Ondertussen was kleine meid lekker aan het kleien en kleine vent lag lekker te pitten. Dat slaapje kon hij goed gebruiken want hij is hartstikke verkouden.
Ondertussen was ik zelf appelmoes aan het maken. Dat is trouwens echt heel erg eenvoudig.
Men neme een flinke hoeveelheid zoete moesappelen. Die schil je en haal je het klokhuis uit en snijd je in kleine stukjes. Flinke scheut water erbij in de pan, kaneelstokken doormidden breken en erbij doen en dan goed koken en af en toe roeren. Het wordt vanzelf moes. De stokjes eruit vissen. Nog een beetje kaneelpoeder erdoor doen. En klaar is kees. Om het te zoeten kan je er, als het al wat is afgekoeld, koudgeslingerde natuurhoning doorheen doen. Wij doen dat niet, omdat deze appels zoet zat zijn en we niet teveel suikers willen binnenkrijgen. Ik heb er nog een flinke scheut citroensap doorheen gedaan en daarna de appelmoes in glazen potjes met schroefdeksel gedaan. De potjes met appelmoes gedurende 20 minuten op 100 graden geweckt en daarna weer uit de weckpan gehaald. De potjes staan nu te koelen. Heerlijk hebben we een klein voorraadje met appelmoes. Jummie!
De rest van de dag was ook tamelijk ontspannen. Heerlijk indonesisch gerecht gekookt afkomstig uit het boek Boekoe Kita: Ritja Ritja (knapperige speklapjes in geurige tomatensaus). Het is een echte aanrader, heerlijk! Enige nadeel is dat er volgens het recept wel een vleesbouillonblokje door moet om te kruiden. Geen idee door welke kruiden deze te vervangen, daar moet ik me nog eens op beraden.
En nu ligt kleine meid lekker de badderen en te sponzen, kleine vent ligt op bed, ben ik lekker rozig van het douchen en is manlief de keuken aan het opruimen en een kopje thee aan het zetten. Nog een paar uurtjes en dan is vandaag weer ten einde. Weer een lekker dagje om op terug te kijken.
Tegen een uur of twaalf kwam onze schoonmaakster. We hadden nogal wat strijk liggen dus is ze zo goed geweest om alle strijk weg te strijken. Heerlijk! Wij hadden de avond ervoor al een flinke stapel weggestreken, maar er was nog meer. Ondertussen was kleine meid lekker aan het kleien en kleine vent lag lekker te pitten. Dat slaapje kon hij goed gebruiken want hij is hartstikke verkouden.
Ondertussen was ik zelf appelmoes aan het maken. Dat is trouwens echt heel erg eenvoudig.
Men neme een flinke hoeveelheid zoete moesappelen. Die schil je en haal je het klokhuis uit en snijd je in kleine stukjes. Flinke scheut water erbij in de pan, kaneelstokken doormidden breken en erbij doen en dan goed koken en af en toe roeren. Het wordt vanzelf moes. De stokjes eruit vissen. Nog een beetje kaneelpoeder erdoor doen. En klaar is kees. Om het te zoeten kan je er, als het al wat is afgekoeld, koudgeslingerde natuurhoning doorheen doen. Wij doen dat niet, omdat deze appels zoet zat zijn en we niet teveel suikers willen binnenkrijgen. Ik heb er nog een flinke scheut citroensap doorheen gedaan en daarna de appelmoes in glazen potjes met schroefdeksel gedaan. De potjes met appelmoes gedurende 20 minuten op 100 graden geweckt en daarna weer uit de weckpan gehaald. De potjes staan nu te koelen. Heerlijk hebben we een klein voorraadje met appelmoes. Jummie!
De rest van de dag was ook tamelijk ontspannen. Heerlijk indonesisch gerecht gekookt afkomstig uit het boek Boekoe Kita: Ritja Ritja (knapperige speklapjes in geurige tomatensaus). Het is een echte aanrader, heerlijk! Enige nadeel is dat er volgens het recept wel een vleesbouillonblokje door moet om te kruiden. Geen idee door welke kruiden deze te vervangen, daar moet ik me nog eens op beraden.
En nu ligt kleine meid lekker de badderen en te sponzen, kleine vent ligt op bed, ben ik lekker rozig van het douchen en is manlief de keuken aan het opruimen en een kopje thee aan het zetten. Nog een paar uurtjes en dan is vandaag weer ten einde. Weer een lekker dagje om op terug te kijken.
zaterdag 19 januari 2013
Wat tumult en rode curry met elkaar van doen hebben?
Vanochtend begon nogal tumultueus. Kleine meid riep op papa dat haar neus bah was en dat ze bij ons in bed wilde liggen. Mijn man veegde half slaperig haar neus af met een doekje en legde haar bij ons in bed. Kleine meid begon te brullen "neus bah, neus bah, bah, bah, bah" waarop mijn man nog maar eens dat doekje pakte, toen doorhad dat er iets niet goed was, het licht aandeed en zag dat ze helemaal onder het bloed zat. Een heel flinke bloedneus, het liep er in stralen uit. Niet lekker. Kleine meid helemaal overstuur, man met kleine meid naar de badkamer. Ik blijf liggen met kleine vent want die is door het tumult heen geslapen en hij kan best wat slaap gebruiken. Roept mijn man, "Vlinder, kom nou dit is echt niet goed!" Ondertussen zat de slaapzak van kleine meid en de kleding van mijn man ook onder het bloed en zei hij tegen mij "Pak jij haar, ik voel me duizelig" En ja hoor voor ik het wist was ik kleine meid aan het troosten en afboenen en tegelijkertijd mijn man aan het ondersteunen omdat hij bijna tegen de vlakte ging en het zwart voor de ogen zag. Wat een drama en dat op de ochtend. En ik ben al niet zo'n ochtendmens.
Gelukkig was het geen voorteken voor de rest van de dag. We hebben verder een heerlijk relaxt dagje gehad. Ik bedenk vaak op vrijdag of zaterdag wat we de komende week gaan eten en maak dan een boodschappenlijst en man en kinderen halen dan de boodschappen terwijl ik het huis aan kant maak. Zo ook vandaag. Een paar weken terug had ik een paar bibliotheekboeken gehaald, waaronder het kookboek boekoe kita en komende week gaan we daar wat dingetjes uit eten. Jammie ... nu al zin in. Daarvoor moesten wel even wat ingrediënten bij de toko gehaald worden zoals: djeroek peroetblaadjes en serehstengel. Ook hebben we er red curry pasta bij de toko gekocht. Doorgaans kopen wij alles biologisch en dus ook de curry pasta halen wij normaliter bij de natuurwinkel. Maar laatst keek ik eens op de ingrediëntenlijst en daar werd ik echt niet zo blij van: water, gesneden ui, witte wijn azijn, rode pepers, zonnebloemolie, chilipoeder, knoflook puree, gember puree, graan zetmeel, zeezout, koriander poeder, sinaasappelsap van concentraat en komijnzaad. In deze pasta zit toch wel erg veel goedkoop vulmiddel zoals: water, witte wijn azijn, sinaasappelsap van concentraat. Allemaal ingrediënten die niet in red curry pasta thuishoren.
Nu had ik laatst al eens een receptje gekregen om zelf red curry pasta te maken, maar dat vond ik voor nu teveel werk en dus hebben we bij de toko een potje vandaan gehaald. En die had dus voor 1,99 euro een flinke pot met grotendeels dezelfde ingrediënten als in het lijstje en geen goedkope vul- of conserveringsmiddelen en ook geen geur-, kleur- en/of smaakstoffen. Soms kan het dus ook makkelijk.
Vanavond heb ik een erg makkelijke maaltijd in elkaar geflanst met macaroni en courgette. Wij vinden dit altijd een erg smakelijk recept. Het enige wat me er altijd aan stoort is dat je een bouillonblokje ervoor gebruikt. Nu heb ik inmiddels al wel bouillonblokjes zonder vetsin gevonden, maar dan nog ...
Maar vandaag was dus de primeur!!!! k heb 1 van mijn potjes geweckte bouillon uit de voorraadkast gepakt en die gebruikt. Ik deed het deksel open en hoorde "plof" dus hij was echt mooi vacuüm getrokken en heb deze bouillon er dus voor gebruikt. Wat een verschil zeg! Echt veel lekkerder en eigenlijk nog makkelijker ook. (Ik vergeet doorgaans de bouillon te maken en moet dan precies op het laatst nog snel water koken, dat blokje erdoor kloppen en zit dan te stressen omdat het niet snel genoeg gaat .... ) Groot succes dus! Heerlijk van gesmuld. Binnenkort ook maar eens een flinke hoeveelheid kippenbouillon en groentebouillon maken en dan ook wecken. Dit is zo handig!
En nu is het alweer avond. De kindjes liggen op bed en als ik klaar ben met dit blogje ga ik maar eens naar beneden. Een lekker kopje thee zetten met daarbij een stukje zelfgebakken suikervrije boterkoek en daarna een flinke stapel kinderkleertjes wegstrijken terwijl we ondertussen samen een filmpje kijken. Een fijne avond!
Gelukkig was het geen voorteken voor de rest van de dag. We hebben verder een heerlijk relaxt dagje gehad. Ik bedenk vaak op vrijdag of zaterdag wat we de komende week gaan eten en maak dan een boodschappenlijst en man en kinderen halen dan de boodschappen terwijl ik het huis aan kant maak. Zo ook vandaag. Een paar weken terug had ik een paar bibliotheekboeken gehaald, waaronder het kookboek boekoe kita en komende week gaan we daar wat dingetjes uit eten. Jammie ... nu al zin in. Daarvoor moesten wel even wat ingrediënten bij de toko gehaald worden zoals: djeroek peroetblaadjes en serehstengel. Ook hebben we er red curry pasta bij de toko gekocht. Doorgaans kopen wij alles biologisch en dus ook de curry pasta halen wij normaliter bij de natuurwinkel. Maar laatst keek ik eens op de ingrediëntenlijst en daar werd ik echt niet zo blij van: water, gesneden ui, witte wijn azijn, rode pepers, zonnebloemolie, chilipoeder, knoflook puree, gember puree, graan zetmeel, zeezout, koriander poeder, sinaasappelsap van concentraat en komijnzaad. In deze pasta zit toch wel erg veel goedkoop vulmiddel zoals: water, witte wijn azijn, sinaasappelsap van concentraat. Allemaal ingrediënten die niet in red curry pasta thuishoren.
Nu had ik laatst al eens een receptje gekregen om zelf red curry pasta te maken, maar dat vond ik voor nu teveel werk en dus hebben we bij de toko een potje vandaan gehaald. En die had dus voor 1,99 euro een flinke pot met grotendeels dezelfde ingrediënten als in het lijstje en geen goedkope vul- of conserveringsmiddelen en ook geen geur-, kleur- en/of smaakstoffen. Soms kan het dus ook makkelijk.
Vanavond heb ik een erg makkelijke maaltijd in elkaar geflanst met macaroni en courgette. Wij vinden dit altijd een erg smakelijk recept. Het enige wat me er altijd aan stoort is dat je een bouillonblokje ervoor gebruikt. Nu heb ik inmiddels al wel bouillonblokjes zonder vetsin gevonden, maar dan nog ...
Maar vandaag was dus de primeur!!!! k heb 1 van mijn potjes geweckte bouillon uit de voorraadkast gepakt en die gebruikt. Ik deed het deksel open en hoorde "plof" dus hij was echt mooi vacuüm getrokken en heb deze bouillon er dus voor gebruikt. Wat een verschil zeg! Echt veel lekkerder en eigenlijk nog makkelijker ook. (Ik vergeet doorgaans de bouillon te maken en moet dan precies op het laatst nog snel water koken, dat blokje erdoor kloppen en zit dan te stressen omdat het niet snel genoeg gaat .... ) Groot succes dus! Heerlijk van gesmuld. Binnenkort ook maar eens een flinke hoeveelheid kippenbouillon en groentebouillon maken en dan ook wecken. Dit is zo handig!
En nu is het alweer avond. De kindjes liggen op bed en als ik klaar ben met dit blogje ga ik maar eens naar beneden. Een lekker kopje thee zetten met daarbij een stukje zelfgebakken suikervrije boterkoek en daarna een flinke stapel kinderkleertjes wegstrijken terwijl we ondertussen samen een filmpje kijken. Een fijne avond!
donderdag 17 januari 2013
Bouillon geweckt
Een week of twee geleden schreef ik dat ik zelf bouillon wilde maken. Drie dagen geleden ben ik daaraan begonnen. Om echt goede bouillon (of bone broth) te trekken haal je botten bij een biologische slager. Liefst verschillende soorten botten. Die doe je in een grote pan met water en daarbij doe je een scheutje citroensap of azijn. Je brengt het aan de kook en laat dat meerdere dagen achter elkaar op een temperatuurtje van ongeveer 80 graden verwarmen. Een crockpot of een petroleumstel kan handig zijn. Zelf gebruikte ik 'snachts de hooimadame om het warm te houden. Het zuur en het lange trekken zorgt ervoor dat een groot deel van de botten uit elkaar valt, alle mineralen en goede stoffen eruit getrokken worden. Dit in combinatie met de natuurlijk aanwezige vetten maakt dat je heel eenvoudig een heel krachtige voedingsbron hebt voor de in vet oplosbare vitamines en dat je mineraalhuishouding goed wordt aangevuld. Bone broth is enorm gezond, onder andere bij maag- en darmklachten, een uitgeputte lever of winterdepressie. Drie dagen geleden is het trekken dus begonnen en vandaag heb ik de bouillon eerst met een gewone zeef gezeefd en daarna gezeefd door een hydrofieldoek (kaasdoeken heb ik niet, maar hydrofieldoeken in overvloed en de werking is nagenoeg hetzelfde). Een mooie vloeistof bleef over. Ongeveer 5 liter.
Drie liter heb ik verdeeld in glazen potjes van de notenpasta die we bij de bioloog kopen en die ik daar speciaal voor bewaard had. In ieder potje 300 milliliter bouillon. Vervolgens de weckpan erbij gepakt, het water aan de kook gebracht, alle potjes op het rekje (zodat de bodem van de pan niet geraakt werd) gezet en gezorgd dat de potjes niet tegen elkaar aanstonden. Een paar potjes kwamen naar boven drijven. Dit komt doordat het gewicht van de potjes aan de lage kant is met alleen maar bouillon erin. Dat ben ik tegengegaan door er een bord op te leggen. Vervolgens heeft het water in de ketel 30 minuten gekookt en heb ik de potten er daarna uitgehaald met de tang. Alle deksels zijn heel mooi vacuum getrokken en ik heb nu een mooi voorraadje met bouillon om de komende periode te gebruiken. Handig om door stoofpotjes en curryschotels te doen. Maar ook lekker om rijst in de koken. Dan neemt de rijst ook alle goede voedingsstoffen op. En morgen ... morgen even we lekkere heldere groentensoep. Maak ik meteen alle restjes groenten op die nog in de lade liggen.
woensdag 16 januari 2013
Schoolkeuze ...
Hoofdpijn, hoofdbrekens, twijfels, buikkrampen en van al dat meer krijg ik bij het onderwerp: schoolkeuze. De reden waarom is natuurlijk volkomen duidelijk. Gaat kleine meid (en straks grote vent) het fijn hebben op school? Ik wil natuurlijk de wereld voor ze, het beste voor ze, al weet ik dat ze ook zelf moeten vallen en zelf moeten opstaan. Ook dat is goed voor ze. Sterker nog, daar leren ze veelal het meeste van. Ze zullen veel van hun tijd moeten doorbrengen op school, de school neemt daardoor ook een deel van de opvoedende rol van ons over, dan kun je maar beter proberen te zorgen dat het een veilige, prettige en inspirerende omgeving is. En als ze er dan nog het nodige leren is dat heel mooi meegenomen.
Tsja, daar vraag je dan al wat. Zeker vanuit de principes en beelden die ik heb bij hoe kinderen/mensen zijn en hoe die het beste kunnen leren. Ik zeg het maar eerlijk: ik geloof niet in opvoeden en ook niet in conditioneren en aan straffen, belonen en consequent zijn hecht ik ook al geen waarde. Tsja ... waaraan dan wel, zullen mensen die dit lezen en mij niet kennen, denken en dat is dus precies wat ik ook aan zo'n school moet zien wijs te maken. Of nee ... ik schrijf dit verkeerd. Het is utopie om een school te vragen de eigen visie overboord te zetten om de onze te volgen voor onze kinderen, we moeten dus een school vinden die aansluit op de onze. Of althans zoveel mogelijk. En tsja ... daar begint de zoektocht.
Allereerst vind ik het belangrijk dat de kinderen zich prettig en veilig voelen op school en in hun contacten met docenten, klasgenoten, hulpkrachten en wie dan ook meer. Ze moeten zichzelf kunnen zijn, ze moeten "mogen" fouten te maken (daar leer je immers van) en ook mogen experimenteren met gedrag. Ik vind het belangrijk dat de integriteit van de kinderen, hoe jong ze ook zijn, gerespecteerd wordt en dat er geluisterd en gekeken wordt naar de behoeften die er zijn. Is er eens gedrag dat niet door de beugel kan dat wil ik niet dat er alleen naar het gedrag gekeken wordt en alleen maatregelen op gedrag worden genomen, ik wil dat er gekeken en gezocht wordt naar oorzaken en dat de kinderen actief betrokken worden en geactiveerd en gestimuleerd worden om zelf mee te denken en verantwoordelijkheid te nemen hun gedrag te veranderen. En stel nou dat de oorzaak van bepaald, ongewenst gedrag, ligt in de school, docent of ander kind dan wil ik dat er ook daarin wordt meegedacht en aangespoord wordt tot verantwoordelijkheid om aan de oorzaak te werken. Uiteraard begrijp ik dat je veel meer kan vragen van een kind van 12 als van een kind van 4, het moet uiteraard wel leeftijdsadequaat worden toegepast.
Vervolgens vind ik het belangrijk dat kinderen zelf leren op het moment dat hen past. Kleine meid heeft nu interesse in zindelijk worden. Een sticker vind ze best leuk, maar in praktijk zet het niet aan tot ander gedrag. Ze moet er gewoon aan toe zijn om zindelijk te worden. Net zoals ze eraan toe moest zijn om op haar rug te draaien, te tijgeren, te kruipen en te lopen. Dat betekent niet dat we belangstelling niet hoeven aan te wakkeren, dat we niet hoeven te enthousiasmeren. Maar pushen en omkopen liggen wel om de hoek. Ik zoek een school die de intrinsieke behoefte tot ontwikkelen aanspreekt en niet een school die trucjes toepast, een wortel voorschotelt, een (niet fysieke) schop uitdeelt om de kinderen aan te zetten tot leren. Ik ben ervan overtuigd dat intrinsieke overtuiging tot meer succes leidt en ben er ook van overtuigd dat als het kind niet overtuigd kan worden om een bepaalde vaardigheid te leren, het waarschijnlijk wel overtuigd kan worden een andere vaardigheid aan te leren. Je kan alles op alles zetten op leren lezen, maar als daar de belangstelling in aanleg nog niet voor aanwezig is, maar voor rekenen al wel, dan heb ik liever dat eerst voor rekenen gekozen wordt. Ik ben er namelijk van overtuigd dat de interesse voor taal dan nog wel zal volgen, dan wel dat het verantwoordelijkheidsgevoel van het kind zal toenemen (met hulp van de docent) dat dit uiteindelijk wel een prioriteit wordt.
Naast leren op het moment dat het kind past vind ik dus ook mede regie leggen bij het kind van belang. Betekend dat dat ze maar prinsjes of prinsesjes zijn die continu nee mogen zeggen? Nee! (hahaha) Nee, dat betekent het zeker niet. Eigenlijk vraag ik meer van de kinderen dan er gevraagd wordt bij regulier klassikaal onderwijs: ze moeten zelf (leren) om verantwoordelijkheid (te) nemen.
Ik wil namelijk dat mijn kinderen opgroeien tot verantwoordelijke volwassenen die zelf actief het heft in eigen hand nemen om keuzes te maken die goed voor hen zijn en goed voor hun omgeving zijn. Ik wil dat ze leren om te onderhandelen, dat ze leren om na te denken over planningen, dat ze leren na te denken wat goed voor hen is, dat ze leren om strategieën te ontwikkelen. En bovenal wil ik ze leren om dat alles met respect te doen en zoveel mogelijk in overleg. Hoe kan ik ze dan met goed fatsoen naar een school sturen waarbij met stickers, straffen en vastomlijnde taakjes doelstellingen worden geformuleerd en leren niet centraal staat, maar het halen van toetsen centraal staat.
Ik wil geen volwassene groot brengen die precies doet wat hij moet doen volgens zijn omgeving, ik wil een volwassene groot brengen die staat voor wie hij is. En aangezien de school daar een rol in heeft, ben ik nu aan het zoeken naar die school, waarbij ik het gevoel heb dat dat aansluit bij mijn visie en gedachten. Hopelijk kunnen we elkaar daar dan in versterken en helpen, want dat ik daar als ouder ook een rol en verantwoordelijkheid in draag ben ik me meer dan bewust van!
Ik zoek nog even verder ....
Tsja, daar vraag je dan al wat. Zeker vanuit de principes en beelden die ik heb bij hoe kinderen/mensen zijn en hoe die het beste kunnen leren. Ik zeg het maar eerlijk: ik geloof niet in opvoeden en ook niet in conditioneren en aan straffen, belonen en consequent zijn hecht ik ook al geen waarde. Tsja ... waaraan dan wel, zullen mensen die dit lezen en mij niet kennen, denken en dat is dus precies wat ik ook aan zo'n school moet zien wijs te maken. Of nee ... ik schrijf dit verkeerd. Het is utopie om een school te vragen de eigen visie overboord te zetten om de onze te volgen voor onze kinderen, we moeten dus een school vinden die aansluit op de onze. Of althans zoveel mogelijk. En tsja ... daar begint de zoektocht.
Allereerst vind ik het belangrijk dat de kinderen zich prettig en veilig voelen op school en in hun contacten met docenten, klasgenoten, hulpkrachten en wie dan ook meer. Ze moeten zichzelf kunnen zijn, ze moeten "mogen" fouten te maken (daar leer je immers van) en ook mogen experimenteren met gedrag. Ik vind het belangrijk dat de integriteit van de kinderen, hoe jong ze ook zijn, gerespecteerd wordt en dat er geluisterd en gekeken wordt naar de behoeften die er zijn. Is er eens gedrag dat niet door de beugel kan dat wil ik niet dat er alleen naar het gedrag gekeken wordt en alleen maatregelen op gedrag worden genomen, ik wil dat er gekeken en gezocht wordt naar oorzaken en dat de kinderen actief betrokken worden en geactiveerd en gestimuleerd worden om zelf mee te denken en verantwoordelijkheid te nemen hun gedrag te veranderen. En stel nou dat de oorzaak van bepaald, ongewenst gedrag, ligt in de school, docent of ander kind dan wil ik dat er ook daarin wordt meegedacht en aangespoord wordt tot verantwoordelijkheid om aan de oorzaak te werken. Uiteraard begrijp ik dat je veel meer kan vragen van een kind van 12 als van een kind van 4, het moet uiteraard wel leeftijdsadequaat worden toegepast.
Vervolgens vind ik het belangrijk dat kinderen zelf leren op het moment dat hen past. Kleine meid heeft nu interesse in zindelijk worden. Een sticker vind ze best leuk, maar in praktijk zet het niet aan tot ander gedrag. Ze moet er gewoon aan toe zijn om zindelijk te worden. Net zoals ze eraan toe moest zijn om op haar rug te draaien, te tijgeren, te kruipen en te lopen. Dat betekent niet dat we belangstelling niet hoeven aan te wakkeren, dat we niet hoeven te enthousiasmeren. Maar pushen en omkopen liggen wel om de hoek. Ik zoek een school die de intrinsieke behoefte tot ontwikkelen aanspreekt en niet een school die trucjes toepast, een wortel voorschotelt, een (niet fysieke) schop uitdeelt om de kinderen aan te zetten tot leren. Ik ben ervan overtuigd dat intrinsieke overtuiging tot meer succes leidt en ben er ook van overtuigd dat als het kind niet overtuigd kan worden om een bepaalde vaardigheid te leren, het waarschijnlijk wel overtuigd kan worden een andere vaardigheid aan te leren. Je kan alles op alles zetten op leren lezen, maar als daar de belangstelling in aanleg nog niet voor aanwezig is, maar voor rekenen al wel, dan heb ik liever dat eerst voor rekenen gekozen wordt. Ik ben er namelijk van overtuigd dat de interesse voor taal dan nog wel zal volgen, dan wel dat het verantwoordelijkheidsgevoel van het kind zal toenemen (met hulp van de docent) dat dit uiteindelijk wel een prioriteit wordt.
Naast leren op het moment dat het kind past vind ik dus ook mede regie leggen bij het kind van belang. Betekend dat dat ze maar prinsjes of prinsesjes zijn die continu nee mogen zeggen? Nee! (hahaha) Nee, dat betekent het zeker niet. Eigenlijk vraag ik meer van de kinderen dan er gevraagd wordt bij regulier klassikaal onderwijs: ze moeten zelf (leren) om verantwoordelijkheid (te) nemen.
Ik wil namelijk dat mijn kinderen opgroeien tot verantwoordelijke volwassenen die zelf actief het heft in eigen hand nemen om keuzes te maken die goed voor hen zijn en goed voor hun omgeving zijn. Ik wil dat ze leren om te onderhandelen, dat ze leren om na te denken over planningen, dat ze leren na te denken wat goed voor hen is, dat ze leren om strategieën te ontwikkelen. En bovenal wil ik ze leren om dat alles met respect te doen en zoveel mogelijk in overleg. Hoe kan ik ze dan met goed fatsoen naar een school sturen waarbij met stickers, straffen en vastomlijnde taakjes doelstellingen worden geformuleerd en leren niet centraal staat, maar het halen van toetsen centraal staat.
Ik wil geen volwassene groot brengen die precies doet wat hij moet doen volgens zijn omgeving, ik wil een volwassene groot brengen die staat voor wie hij is. En aangezien de school daar een rol in heeft, ben ik nu aan het zoeken naar die school, waarbij ik het gevoel heb dat dat aansluit bij mijn visie en gedachten. Hopelijk kunnen we elkaar daar dan in versterken en helpen, want dat ik daar als ouder ook een rol en verantwoordelijkheid in draag ben ik me meer dan bewust van!
Ik zoek nog even verder ....
dinsdag 15 januari 2013
Eetbare tuin ...
Ik ambieer al een paar jaar om zelf eetbare planten te verbouwen in onze tuin. Nee, ik wil niet al te groot beginnen! Mijn vingers zijn tot op heden nog niet echt groen gebleken. Ik begin liever wat kleiner, maar dan hopelijk wel realistisch. Het lijkt me erg leuk om enkele dingetjes zelf te verbouwen. Enige nadeel is dat ik geen clou heb waar te beginnen en wanneer te beginnen en welke plantjes slim zijn om mee te beginnen. Daarom post ik hier maar eens wat mijn ideeen zijn en wie zijn er lezers die het tuinieren in de vingers hebben (gekregen) en goede tips hebben die slaan op de uitdagingen die ik zie.
Wat ik in elk geval graag op mijn lijstje wil hebben:
Aardbeien
Ergens heb ik gelezen dat je aardbeien goed kunt planten in hanging baskets. Dat lijkt mij ook een leuk idee. Het staat gezellig en je hebt geen last van een overtollige hoeveelheid water. Ik moet alleen nog even uitzoeken welk ras lekker is, of je ze het beste met zaadjes kunt opkweken of gewoon vanaf een plantje en wanneer ze gepoot moeten worden. Kortom, het idee is er, maar ik moet nog wel het nodige uitzoeken. Het liefst zou ik een flinke oogst hebben gedurende verschillende maanden. Geen idee of dat met 1 soort kan en ook geen idee of je verschillende soorten naast elkaar in hetzelfde mandje kan planten.
Tomaten:
Vorig jaar had ik tomatenplantjes gekregen van een vriendin. Toen ze eindelijk naar buiten gingen, gingen ze meteen dood. Zonder enige tomaatje eraan. Ze waren al vrij lang en hoog toen ik ze naar buiten deed. In de wind woei het stengeltje om en binnen de kortste tijd waren alle tomatenplantjes dood. Wie heeft een goede tip hoe ik dit soort ongein kan voorkomen?
Arsenaaltje aan kruiden:
Ik zit te denken aan Lavas, koreander, gember (is volgens mij geen kruid, maar voor het gemak schaar ik hem hier maar even onder) en munt. Ik denk dat ik die maar gewoon als plantje koop en in de grond plant. Iemand tips of deze kunnen overwinteren? Ik moet ook nog even uitzoeken wat handiger is: alle kruiden gewoon in de grond doen of wellicht in een leuke plantenbak of bakken.
Courgette
Het lot van de courgette was vorig jaar gelijk aan het lot van de tomaten. Geen enkele courgette maar wel heel veel bloempjes. Geen idee.
Bramen
Een bramenstruik in de eigen tuin lijkt me geweldig. Heerlijke bramen van je eigen bramenstruik. Geen idee of daar verschillende soorten van zijn. Het gaat mij vooral om de opbrengst. Liefst zo hoog mogelijk. Geen idee ook of een bramenstruik graag in de zon of liever in de schaduw staat. En of bramenstruiken eenvoudig te stekken zijn.
Vlierbes
Ook van de vlierbes ben ik gecharmeerd. Lekker zelf vlierbessenjam, vlierbessensiroop maken. Jummie. Ik twijfel of wij wellicht al een flierbes in de tuin hebben staan. Dus dat moet ik eerst maar eens uitzoeken.
Champignons
Verder zou ik graag zo'n zak met spul kopen om zelf champignons te kweken. Maar dan wil ik tegelijkertijd ook een goede oplossing hebben om deze vervolgens goed te kunnen bewaren. Ik denk dat drogen daar wel eens een goede oplossing voor zou kunnen zijn. Ik heb al eens gekeken en volgens mij kan severin d2940 vruchtendroogapparaat daar een goede oplossing voor zijn. Ook lijkt die droger me ideaal om gedroogde appels, banaan, mango en dergelijke in te maken. En natuurlijk de kruiden in te drogen.
Kortom best wat ideeen, maar moet ze ook nog even zien te verwezenlijken. Ik denk dat het voor nu vooral een kwestie is van uitzoeken wat wanneer gedaan moet worden om de bovenstaande planten in onze tuin te krijgen.
Leuk! Hopelijk wordt dit het jaar waarin uit de tuin gegeten kan worden.....
Wat ik in elk geval graag op mijn lijstje wil hebben:
Aardbeien
Ergens heb ik gelezen dat je aardbeien goed kunt planten in hanging baskets. Dat lijkt mij ook een leuk idee. Het staat gezellig en je hebt geen last van een overtollige hoeveelheid water. Ik moet alleen nog even uitzoeken welk ras lekker is, of je ze het beste met zaadjes kunt opkweken of gewoon vanaf een plantje en wanneer ze gepoot moeten worden. Kortom, het idee is er, maar ik moet nog wel het nodige uitzoeken. Het liefst zou ik een flinke oogst hebben gedurende verschillende maanden. Geen idee of dat met 1 soort kan en ook geen idee of je verschillende soorten naast elkaar in hetzelfde mandje kan planten.
Tomaten:
Vorig jaar had ik tomatenplantjes gekregen van een vriendin. Toen ze eindelijk naar buiten gingen, gingen ze meteen dood. Zonder enige tomaatje eraan. Ze waren al vrij lang en hoog toen ik ze naar buiten deed. In de wind woei het stengeltje om en binnen de kortste tijd waren alle tomatenplantjes dood. Wie heeft een goede tip hoe ik dit soort ongein kan voorkomen?
Arsenaaltje aan kruiden:
Ik zit te denken aan Lavas, koreander, gember (is volgens mij geen kruid, maar voor het gemak schaar ik hem hier maar even onder) en munt. Ik denk dat ik die maar gewoon als plantje koop en in de grond plant. Iemand tips of deze kunnen overwinteren? Ik moet ook nog even uitzoeken wat handiger is: alle kruiden gewoon in de grond doen of wellicht in een leuke plantenbak of bakken.
Courgette
Het lot van de courgette was vorig jaar gelijk aan het lot van de tomaten. Geen enkele courgette maar wel heel veel bloempjes. Geen idee.
Bramen
Een bramenstruik in de eigen tuin lijkt me geweldig. Heerlijke bramen van je eigen bramenstruik. Geen idee of daar verschillende soorten van zijn. Het gaat mij vooral om de opbrengst. Liefst zo hoog mogelijk. Geen idee ook of een bramenstruik graag in de zon of liever in de schaduw staat. En of bramenstruiken eenvoudig te stekken zijn.
Vlierbes
Ook van de vlierbes ben ik gecharmeerd. Lekker zelf vlierbessenjam, vlierbessensiroop maken. Jummie. Ik twijfel of wij wellicht al een flierbes in de tuin hebben staan. Dus dat moet ik eerst maar eens uitzoeken.
Champignons
Verder zou ik graag zo'n zak met spul kopen om zelf champignons te kweken. Maar dan wil ik tegelijkertijd ook een goede oplossing hebben om deze vervolgens goed te kunnen bewaren. Ik denk dat drogen daar wel eens een goede oplossing voor zou kunnen zijn. Ik heb al eens gekeken en volgens mij kan severin d2940 vruchtendroogapparaat daar een goede oplossing voor zijn. Ook lijkt die droger me ideaal om gedroogde appels, banaan, mango en dergelijke in te maken. En natuurlijk de kruiden in te drogen.
Kortom best wat ideeen, maar moet ze ook nog even zien te verwezenlijken. Ik denk dat het voor nu vooral een kwestie is van uitzoeken wat wanneer gedaan moet worden om de bovenstaande planten in onze tuin te krijgen.
Leuk! Hopelijk wordt dit het jaar waarin uit de tuin gegeten kan worden.....
dinsdag 8 januari 2013
Au!
En dan stoot je je teen. Maar liefst twee keer! Niet tegen dezelfde steen, maar tegen hetzelfde kleine houten fietsje van kleine meid. De tweede keer bid je achterstevoren (laat de bond tegen het vloeken het maar niet horen, aangeleerd of niet, het was niet mooi wat eruit kwam!). En nu is mijn teen dik. Nu is mijn teen blauw. Nu is mijn teen heel blauw en kan ie niets aan. Au!
Abonneren op:
Posts (Atom)